五香酥鲅鱼的家常做法(五香酥鲅鱼的用料和方法)

五香酥鲅鱼的用料和方法

第一步:将鲅鱼斜切成片。新鲜的鲅鱼最好放入冰箱冻一会,带点冻切片好切。把鲅鱼斜切,切成1cm厚的薄片。有人爱吃鱼头,最好把鱼头也留下。

第二步:清洗鲅鱼切片。将带鱼鳃、鱼肚、鱼肠等脏东西、肚内黑皮清理干净。注意每鲅鱼片肚子内脏去除时,肚子连接处不要弄断,让其连着,不然下油锅炸时鲅鱼片容易碎。

第三步:腌制鲅鱼片。把清洗好鲅鱼片表面撒些盐,轻微晃动放鱼的盆。使鲅鱼均匀腌制,而不粘连在一起。腌制时间大约1个小时左右。

第四步:油炸鲅鱼片。将油倒入锅内并放一点盐,防止粘锅底。试油温,将一小块鱼放入油中,若油内小块鱼迅速飘起,嗞嗞的,油温刚好,可放入鲅鱼片开始炸。炸鱼时最好放7-8块别太多,鲅鱼片放入油中不要动,直到鲅鱼片己飘起来。鲅鱼片最好炸制金黄色,稍微有点硬最好,可根据个人喜好。

第五步:制作酥汤。把葱、姜、蒜、八角倒入油中翻炒作香。放入凉水即可,不用非用热水。根据酥鱼的多少熬汤,把料捞出来.把汤倒入高压锅内。

第六步:配料调汤。1.料酒半斤;2.醋4两或半斤;3.五香粉2–3大勺子(吃饭用的小勺);4.加糖1斤左右;5.加食用盐(100-200克可适量)。

第七步:高压酥鱼。把炸好的鲅鱼片倒入高压锅内。锅底最女放个篦子,防止粘底.保持汤漫过高压锅内鱼。若汤不够可再加点水。

第八步:高压锅冒气后再等10-30分钟后,等凉后即可使用。也可多泡一会,味道会更好。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 755731262@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2022年11月10日 上午1:00
下一篇 2022年11月10日 上午1:00

相关推荐

  • 小时候你吃的了读书的苦么?我没觉的苦,因为我是农民

    最近网上流传一通初中女孩给在外工作的老爸诉苦电话,大概意思就是说她每天晚上洗漱完和写完作业就到晚上11点才能上床睡觉,而第二天早上5点半又得起床洗漱完参加6点多的晨读。 这要是迟到还得被老师罚抄作业!女孩说要崩溃了,一直在跟老爸诉苦。让我回忆起自己小的时候,每天早上5点半起床洗漱完背书,还得徒步不少于3公里的山路去上小学。 但是我却没觉得苦,我父母是农民,我…

    百科知识 2022年11月3日
    70
  • 适合朋友圈晒风景的唯美句子(一句简短的美景随拍感言)

    1、被好风景收买,剩下的全是好心情。 2、祝你那边风和日丽,我这边风景也不错。 3、用脚步去丈量世界,用眼睛去记录风景。 4、人生如行路,一路艰辛,一路风景。 5、你静候着秋天的温柔,留我在风景之外。 6、山有灵而万物生,水有气而澈见底,我有心而近自然。 7、如果你也刚好看到黄昏,那就当做是我们的见面吧。 8、若晴天和日,就淡赏闲云,若风雨敲窗,就且听风吟。…

    百科知识 2022年11月20日
    60
  • 世事皆看谈,人生更从容

    人到中年,人生下半场即将开始,曾经的迷惑也将解开。 该来的来,该去的去,世事皆看谈,人生已从容。放下是非、 顺其自然,不在纠结。孔子说:“三十而立,四十而不惑,五十而知天命。” 人生就象自己在画圈,更是一次从始点到原点的旅途。原点既是起点又是终点。人一直往前走,但走了很远,发现自己还在原地或绕了很长的路回到了原点。聪明人总是慢慢走,清楚自己的位置。而有些人,…

    百科知识 2022年11月10日
    30
  • 职工社会保险已缴满15年后可以断缴么

    女邻居今年刚50周岁,已经缴满灵活就业人员社保15年和医保25年。她想停止缴职工社保费,转交城镇居民医保。等到年满55周岁时,按职工社保正常办理退休。问我这样操作是否可行?上了岁数,她继续缴职工社保经济压力感觉太大,实在是无力承担最后5年的社保激费。现在每天担心60岁后社会保障问题。还在犹豫中,从明年开始,要不要改交城镇居民医保。她听说职工社保缴费逐年还要增…

    百科知识 2022年11月13日
    80
  • 有一种努力叫:靠自己

    “没有在长夜里痛哭过的人,不足以谈人生。”这是董卿常常挂在嘴边的一句话,也是大诗人歌德的名句。短短一句话,道尽了人生的艰辛。人生,所经历的一切灾难、挫折,都是命运的考验。每个人来到人世间,都会有不同的劫难遭遇。生、死、酸、甜、苦,痛、伤、悲、喜、荣,凡事经历过的人,才足以是真正的人生。“人生一世,需有三个自觉,无非是认识自己,洗练自己,自觉自愿地改造自己,除…

    百科知识 2022年11月7日
    50
联系我们
400-800-8888
在线咨询:
QQ交谈邮件:admin@example.com工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息">

https://www.cnewsw.com/wp-content/uploads/2021/04/qrcode_for_gh_d95d7581f6db_430.jpg